인조대잎(바란葉らん/바랑)1000매입(7.4cmX5.7cm) -1호
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스시에 아름답게 멋을 부리는 것이 스시에 아름답게 멋을 부리는 것이
에도시대(江戶時代)로부터 전해졌다는 바란(葉らん)입니다.
사시미(刺身)나 스시의 예쁜 접시에 딸려 나오는 일종의 장식이죠.
이 장식은 대나무 이파리로 만들어 집니다.
스시와 함께 접시 위에 살포시 얹혀 놓으면
음식은 혀로 맛을 즐기지만 눈으로도 맛을 느낄 수 있습니다.
바란(葉らん)은 요리사(包丁)가 요리를 하는데 있어서 미적 감각을
키우게 하는 훈련의 의미도 있다고 합니다.
다시 말하면 요리사의 섬세한 기술력 향상을 위해서 바란(葉らん)을 만들도록 하는 또 다른 목적이 있었다는 것이죠.
사람이 살면서 정성을 다하는 것은 너무나 중요합니다.
작은 일에 정성을 다하면 더 큰 감동이 돌아오는것과 같이
우리가 일상적으로 먹는 음식에 대한 정성은 그 무엇보다도 중요합니다
**가로7.4cm,세로5.7cm**
